תפריט menu

 
ראשונות Appetizer
פלטת מאזטים 56
Meze Plate – a colorful variety of salads, served with our special Moroccan bread.
סלט עגבניות, בצל סגול, כוסברה וחריף 48
Tomato salad with purple onions, coriander and green chili peppers
סלט ארטישוק אלה רומנה, רוקט, עגבניות ושקדים קלויים 56
Alla Romana artichoke Salad with arugula, tomatoes and roasted almonds
סלט אנדיב, פרי העונה, רוקט, פקאן מסוכר בווינגרט פסיפלורה 54
Endive salad with arugula, candied pecans, seasonal fruit and passion fruit vinaigrette
סשימי טונה – נתחי טונה אדומה בקרמל ג'ינג'ר וצ'ילי על סלט שומר, הדרים ונענע 68
Tuna Sashimi – red Tuna in ginger and chili caramel, served over a fennel, citrus and mint salad
קרפצ'ו בקר, רוקט, לימון, שמן זית וארטישוק אלה רומנה 64
Beef Carpaccio - arugula, olive oil and artichoke
סביצ'ה דג ים 68
Sea fish Ceviche
פולנטה תירס טרי, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ויין אדום 54
Fresh Corn Polenta - asparagus, mushrooms, truffle oil and red wine
פטה כבדים בריבת עגבניות ושומר לצד טוסטונים 56
Liver Pate- served with a tomato fennel chutney and mini toasts
מעורב ירושלמי של דגי ים, טחינה ועמבה 68
Jerusalem mixed grill of fish with tahini and mango pickle sauce
שקדי עגל צלויים על טאבולה שקדים וסיגר שקדי עגל 78
Seared Veal Sweetbreads served with almond tabbouleh and a veal sweetbread cigar
כבד עוף צלוי, קרם כרובית, קריספי חזה אווז מעושן ויין אדום 58
Roasted Chicken Liver – cauliflower cream, crispy smoked goose breast and red wine
 
עיקריות Entrees
קריספי לברק אפוי עם אנדיב, שומר ועגבניות 120
Crispy Sea Bass baked with endive, fennel and tomatoes
פילה דניס צרוב על ניוקי, עגבניות ומרווה 120
Sea Bream Fillet on gnocchi, tomatoes, sage Seared
פילה דג ים מתובל בקראסט עשבים על ריזוטו קונפי שומר וזעפרן 126
Herb Crusted sea Fish Fillet served on fennel confit and saffron risotto
חזה עוף בקראסט ירוקים על מג'דרה גלילית וסלט עשבים 96
Crusted Greens Chicken Breast on Galilean majadara and herb salad
קריספי ניוקי – כבד אווז, חזה אווז מעושן ושקדי עגל בציר בקר וערמונים על קרם כרובית 118
Crispy Gnocchi Goose liver, smoked goose breast and veal sweetbreads in a beef broth with chestnuts and cauliflower cream
אסאדו עגל בברביקיו תפוזים וג'ינג'ר 110
Veal asado with a ginger orange barbeque sauce
לחי בקר צלויה 6 שעות ביין אדום וירקות שורש 112
Beef Cheek- braised for 6 hours with red wine and root vegetables.
סטייק & צ'יפס – אנטרקוט 300 גר' לצד רוטב יין אדום, קונפי שום וחרדל, רוזמרין ודבש 146
Steak & Chips –300 gr Entrecote with a red wine sauce, garlic confit and rosemary honey mustard
סטייק פילה על ראגו עדשים שחורות ותרד, שאלוט מקורמל בציר בקר 148
Fillet mignon Steak served on a black lentil ragout , spinach and caramelized shallots in a beef broth
ריזוטו אפונה, זעפרן וקונפי שומר 72
Pea Risotto – saffron and fennel confit
סלט קינואה, חמוציות, אגוזי מלך, אספרגוס ושעועית ירוקה בווינגרט לימון ודבש 62
Quinoa Salad- cranberries, walnuts, asparagus and green beans in a honey and lemon vinaigrette
רביולי חצילים, שמן זית, עגבניות שרי, צ'ילי, רוזמרין, צנוברים צלויים וקוביות חצילים 62
Eggplant Ravioli- olive oil, cherry tomatoes, chili, rosemary, roasted pine nuts and eggplant cubes.
 
תוספות additions
18
שעועית ירוקה
Green beans
סלט ירוק
Green Salad
גזרים אורגניים צלויים בזרעי כמון ומיץ תפוזים
Roasted Organic carrots with cumin seeds and orange juice
פריקה עם עדשים ובצל
Freekeh with lentils and onions
צ'יפס ובצל
Chips and fried onions
 
ארוחת טעימות Tasting Menu
הארוחה מחייבת את כל הסועדים בשולחן
Must be ordered for all diners at the table 250 Per Person לסועד